《ちゃこ食》を語る パート２
《ちゃこ食》を語る （パート２）
ちゃこ食への歴史
１９９５年まで：
全然、自分では料理をしない。
母の料理をひたすら、美味しく食べる。批評はうるさい。
家族で、美味しいお店、食べ歩き。
１９９５年：突如、料理をすることに目覚める。
もともと、食べるのが好きなので、
必要に迫られれば、簡単に作る。
舌で覚えた祖母や母の料理の他、オレンジページ、
レタスクラブ、クッキングパパ等の本も参考に。
砂糖の甘−い物も、お肉も、大大大好き。
食べる量も半端じゃない。クッキーの箱、１箱ペロり。
でも、体型は、今とたいして変らない。
太っている、と人に言われたことは無い。
「美味しんぼ」バイブル化： これより、化学調味料全廃。
素材を吟味。
牛乳も低温殺菌・ビン入り。
ウインナーも取り寄せorおきにのお店で。
バターは、カルピス特選バター
（よつばも試したし、牛乳・ウインナ−で贔屓にしているお店のも試した上で。
いま、また、食べ比べたら、わかんないよ。好み変ってる可能性あるから）。
鳥はここ、スープは自分で骨から取る、豆腐は……、
と言う具合に。
そんな中：浄水器入手。有機野菜、宅配注文。
その野菜宅配には、薬膳料理のレシピがついてた。（肉も、砂糖も使う）
全部、作ってみる。
有機野菜宅配注文から３ヶ月：
ある予言どおり、肉・魚といった動物性が減っていた！
それまで眠っていた「ベジタリアン野菜クッキング」をひも解く。
（これは、レシピ本。）
ところが、２・３ページ、ベジタリアン（マクロor未来食）の生活が載っていた。
面白そう。実験してみようかな。
＜れんこんチャーハン＞？ かわってるー
（今じゃ、当たり前の感覚になってる）。
ある予言：この野菜の宅配を薦めてくださった方が、
「こういう力のある野菜を食べていると、
３ヶ月くらいで、自然に肉・魚が減ってくるよ」。
言われたそのときは、信じてなかったし、取る気もなかった。
そして３年：料理教室開設
（パート３へ）