にんじんのババロア
○ 作 り 方 ○
１．にんじんはジューサーにかけ、汁を使う。
２．濃い目の昆布だしに１を加え、自然塩で塩味をつけると同時に、
にんじんの甘みを引き出す。隠し味程度に羅漢果を少々加えてもよい。
３．２が沸騰直前くらいで水溶きくず粉（１：１くらいで溶ける）を加え、
少し混ぜたら、火から下ろし、とろりとするまでかき混ぜる。
４．器によそり、だしを取った昆布を切って飾る。
舌の上でとろりとした触感、すばらしい甘み。
こんなにシンプルな調理でこんなに豪華な料理が楽しめます。
って言っても、ポイントはにんじん！！
にんじんがよいことです。
そうでなければ、この料理はありえません♪
作っている間には想像しえなかったほどの甘みでした。おいしさでした。
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