抹茶白玉あずき団子
①抹茶団子をつくります。
白玉粉、抹茶、水
１．白玉粉に抹茶を少々加えて、
分量の水を２・３回に分けて、よくこねます。
分量は白玉粉の袋に書いてあるのを参考にすると
よいと思いますが、
だいたい 粉８０ｇに対し、水６０～７０ｃｃです。
２．球形の団子にまとめ、
それから、真ん中を指で凹まします。
こうすると、茹であがりが早くなります。
３．沸騰したたっぷりの湯の中に入れ、
時々かきまぜて、５～６分くらいゆでてください。
４．浮き上がったら火を止めて、１分くらいおいてから、
冷水に取り、冷やして、水気をきります。
②あずきを作ろう♪
あずきはとっても優れもの。
あずきは、ビタミンもミネラルも繊維も豊富。
亜鉛も豊富に含みます。
亜鉛には、ホルモンの分泌を活性化したり、
有害な物質を排出してくれるデトックス作用もあります。
だからニキビに悩む人にも良いんだって。
鉄分もたっぷり含まれているから、貧血にもいいね♪
ちょっと、立ちくらみがするかな？と思ったら、あずきを食べよう。
一番簡単なのは、ご飯に混ぜて炊いちゃうとかね。
１．ひと晩水に浸ける
２．ゆでる
３．塩、砂糖で好みの味にする （簡単！）
ちなみに、今回はおそばのゆで汁使いましたｗ
そば湯はミネラル豊富だから、飲みたいもんね。
干そばから出るお塩で結構しょっぱかったので、塩気はそれだけ。
最初は、おかずとして、黒砂糖を少々加えた程度の
甘くないあんでいただきました。
で、残ったのに、粗製糖を加え、
お団子と一緒におやつにしました。
きな粉をかけて、なお栄養満点！
日本のおやつって、なんてヘルシーなんでしょう。
おいしくて、栄養価高くて、ローカロリー。
甘みもやさしいので、ゆったりとくつろぐ優しさです。
手前のお皿は米あめです。
お好みで、かけたり、つけたりして下さい。
【この項 以上】