カラスミのホワイトソース･スパゲティ
① ホワイトクリームを作る
ア．鉄のフライパンを温め、
オーガニックオリーブオイルをしき、
国産有機小麦を炒める。
イ．豆乳（オススメは→「三育 濃厚調整豆乳 無加糖」）を加え、
すこしずづ溶いてゆく。弱火で。
玉が出来やすいときは、ミキサーを使ってもいいかも。
ウ．自然塩で塩味をつける。
②スパゲティーをゆでる
たっぷりのおいしいお湯をわかし、自然塩を溶かす。
スパゲティーをアルデンテ（芯が残る程度）にゆでる。
③ ②のスパゲティーを①のホワイトソースでからめる。
アサツキ、ホウレンソウ、パセリなどの青い野菜を刻んで混ぜる。
今回、わたくしは小松菜を使いました。
カラスミの繊細な香りや味を引き出すには、
あまり個性の強くない野菜が良いでしょう。
④カラスミのパウダーを振って、出来上がり♪
カラスミを使ったスパゲティーは、ペペロンチーニ系のソースの方が
多いようですが、今回は、ちょっと変わり種の方をご紹介。
ホワイトソースに黄金色のカラスミがキラキラと輝いてきれいです。
その光をお楽しみください！！！
○ 素材についてコメント ○
Ｑ： 湯で汁からお水も塩も凝るの？
Ａ： ＹＥＳ！これ大切です。
スパゲティーはゆでるときのお湯を吸って生き返るわけです。
おいしいお水を使ってね♪ それはあなたの体を作ります。
同様に、お塩もそうです。
自然塩はミネラルを含み、私たちを健康へと導いてくれます。
Ｑ： 豆乳でホワイトソース？
Ａ： はい！ おいしいですよ。
（長いことわたくしのレシピに親しんでくださった方には
自然なことかもしれませんが、新たに読者になってくださる方の
ために。）
牛乳を飲みますか？
大人になってもお乳を飲んでいる動物はいるでしょうか？
人間にだけ大人になってもお乳が必要なのでしょうか？
それでも飲みたいってときには。
牛乳は、牛のお乳です。
本来でしたら牛の赤ちゃんが飲むためにお母さん牛のおっぱいが
張るのでは？
赤ちゃんが飲みきれない分を嗜好品としていただくくらいで
よいのでは？
ホルモン注射してお乳を出させたいですか？
私たちが牛乳をいただくとき、何をしているかを忘れないで、
知っていて選んでください♪
この記事はここまでです。