鶏のみぞれ和え
鷄、ひと口大に切り、炒める。
１．フライパンは熱し、油をひいて、ひと口大に切った鶏肉を炒める。
２．軽く火が通ったら、お酒（純米の日本酒。
なければ、ワインや紹興酒などでもｗ）を振り、
みりんを振ります。
さらにお醤油を振り、味を調えます。
みりん ：これもお酒です。ナイトキャップにオススメｗ
みりんは、上質な甘みを加えてくれます。
量の加減が分からないという方は、
みりんを振った後とお醤油を振った後に、
味見をしてみて下さい。
濃い目に味をつけておくと、
だいこんおろしをのせてちょうどよくなります。
３．炒めた鶏肉をお皿によそり、おろした大根をのせて、出来上がりです。
○ ｍｏｒｅ ○
調味料として、梅干を使ってもおいしいです。
鶏肉も、地鶏を食べましょう♪
【追記です】
○ 東国原知事の誕生でがぜん注目の宮崎ですが、
わたしも一度だけ宮崎に行ったことがあります。
夏真っ盛りの８月のこと。
沖縄と並んで 日本でもっとも日照時間が
長いといわれる「ひむか（日向）」の国
それはそれはたいへんなまぶしさでした。
夕方 宮崎駅前の商店街に
こうもりが飛んでいたのには驚きました。
で 地元の名物は何と言っても 「地鶏」。
おいしかったですよ〜。
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