桜えびと小松菜のシンプル激うまスパゲティー
材 料 ：
小松菜
桜えび
ニンニク
オリーブオイル（エクストラバージン）
ゆで汁
細めのスパゲティー
作り方 ：
１．オリーブオイルを鍋に敷き、
スライスしたにんにくを置き、火をつける。
２．にんにくがカリッとしたら、にんにくだけ出して、
桜えびを炒め、小松菜の茎、葉の順に炒め、塩をする。
３．スパゲティーをアルデンテ（猫の毛程度の芯を残した固め）に茹でて、
１のオイルと、お醤油で和え、
１の具を載せて、供する。
友人宅へ遊びに行って、冷蔵庫の中をかき回し、
お腹を空かせたチビたちを満たすべく、考案！！
最も早く食べたかったのは、自分？(^_-)-☆
シンプル過ぎるかな？
玉ねぎくらい入れればよかったかな？
なんて思いましたが、一口食べてびっくり！！
お い し い ！！ ヽ(^o^)丿
玉ねぎない、このシンプルがいい。小松菜が主役。
どうぞお試しあれ(^o^)／
完全ビーガンさんは、桜えび抜きですればできるよ。
なんせ、地粉（国産有機栽培小麦粉）のおいしいパスタで作るスパは、
オリーブオイルとお醤油だけでツルツルいけちゃううまさ！！
イタリーものなら、
ちょっと大き目のスーパーで簡単に有機栽培スパが手に入るよ☆
桜えびの旬は年２回。
３月下旬〜６月上旬 と 10月下旬〜12月上旬 です。
今回は冬漁の残りで作りました。
【チャコのテーブル だい１７５だん 2003年2月11日発行】