かぼちゃとくるみの茶巾しぼり
ホクホクかぼちゃは 晩秋〜冬の定番。
今回は ちょっと変わった和菓子（？）です。
○ 材 料 ○
石焼かぼちゃ（‘チャコのテーブル’定番）の皮
炒めるかオーブンで焼いた胡桃
自然塩
○ 作り方 ○
１．かぼちゃの皮をこす。
胡桃をすり鉢で細かくする。
２．かぼちゃの皮：胡桃＝４（ｏｒ３）：１くらいで混ぜる。
自然塩をひとふり。
すごく簡単でしょ？
だけど、びっくりするくらいおいしい。
かぼちゃだけでも、くるみだけでもない、このふたつが合わさって
生まれるあまみ、うまみ。
そして、もちろん、そこには自然塩が引き出すパワーに圧倒。
ぜひお試しください。
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