かぼちゃとりんごの白ごまタルト
おいしいりんごが出回っています。
１．甘いかぼちゃをリンゴと一緒に煮ます。
そのとき、自然塩を振っておき、お水を少々加えます。
水の量は、ヒタヒタよりも少なく、呼び水程度に。
やわらかくなったら、鍋のふたをはずして、水を飛ばします。
２．少しの黒砂糖とお醤油をたらして、味を仕上げ、
ご飯のおかずにしてもいいです。
３．タルト用には、黒砂糖をおかず用より多めに加え、
甘めに作ります。 おかずとして楽しんだ後に、
黒砂糖を加えてお菓子に変身させてもいいですね♪
４．生地を作ります。
国産有機栽培の小麦粉（地粉）と、自然塩、
オリーブオイル、おいしいお水を さっくりと混ぜ合わせます。
５．丸くまとめて、２０分くらい寝かせて、タルト型に広げて、
空気穴をフォークなどで開けて、１９０度くらいのオーブンで
１０〜２０分下焼きます。 焼き時間は生地の厚さによります。
今回、わたくしは、生地を少し厚めにのばしましたので、
１８分下焼きいたしました。
６．３でお菓子用に甘く出来上がったかぼちゃとりんごの煮たものを
フィリングにとして、５で下焼きしたタルト生地に詰めます。
白ごまペーストを上からたらし、米あめを回しがけて、
オーブンで１５分ほど焼きますと、出来上がり♪
白ごまペーストでコクがでます。 お菓子の甘みに深みが増します。
それに、美容にうれしいですよね (*^。^*)
【この記事 以上です】