健康に　きれいにやせる　季節のレシピ

 

　　　　　　＜びーふん・さらだ＞

　

　

 

 

 

 

 

　１．ごまあぶら、 せん切り生姜、鷹の爪　（イ）

　　　まだ火は入れないで。

 

　２．下ごしらえ、

　　　玉ねぎ　（ロ） 　　　

　　　人参　 （ハ）

　　　大根　（ハ）

　　　チンゲン菜　（二）

　　　えのき　（二） 　　　　　　刻む。

 

　３．火を入れ、（イ） （ロ）（ハ）（ニ）の順に炒める。

　　　お塩を軽く振って炒めると、野菜の旨みを引き出す。

　　　粒の黒ごまも、 この時まぶす。

 

　４．最後に、 湯で戻したビーフンを加え、味醂と醤油で調え、 火を止める。

 

【チャコのテーブル　だい142だん　2002年4月6日発行】