キュウリの天ぷら レモン添え
昨日のお昼に天ぷらが食べたくなりました。
家にある野菜は？
ゴボウがある、タマネギがある、サツマイモもある、
「キュウリもあるけれど、これは揚げないよね？」
ありえないと思って母が聞いてきた。
「結構いけるんじゃない？」
オーブン焼きでズッキーニの代わりに
時々使うのを思い出して答えた。
（ズッキーニの天ぷらってあるのかな？！）
とにかく、ものは試しだ！！ ＬＥＴ’Ｓ ＴＲＹ ！！
いけました。おいしいです。 （＾－＾）
いつもの地粉（無農薬国産小麦）を
水で溶いただけの衣①で、
玉締めごま油でカラリと揚げ②、
自然塩を振る③だけでよし、
レモン③´を絞ってもよし。
すっかり夏の食ですねえ。
【チャコのテーブル だい２１３だん 2004年6月8日発行】